The last request on the lastday 2012

Baru seminggu yang lalu mbak Rosiani pesan tiramisu, eh nggak nyangka beliau pesan lagi untuk tanggal 31 Desember 2012. Sempat tergoda dengan tart keju, tapi akhirnya mantap pesan blackforest ukuran kotak 20cm.
Ketika kupasang foto kue di pp bb hari ini, mbak Rosi langsung nyeletuk :

• Itu yg kotak kueq tah...
• Cantikx..

Aih, mbak Rosi bikin ge-er bakulnya ajah.

Selesai ngedekor orderan mbak Rosi, ada satu lagi yang harus kudekor. Pinginnya sih cake vanila ini kudekor ala fruit cake, tapi cuma punya buah kiwi dan cherry, jadi akhirnya kupadukan dengan serutan milk chocolate dan hiasan dark chocolate. Orderan siapa nih? Bukan orderan siapa-siapa.. ini mah buat acara kongkow-kongkow RT.03

Hanya Tart Keju

Tart keju pesanan ibu muda jelita, Raehana Rizal.
Ini pertama kali doi pesan kue padaku. Minta dibuatkan tart keju ukuran standard pakai whippy/krimcis plus tulisan GELAR TIKAR di atasnya, diambil Sabtu sore jam 02.30 Wita.

Tiramisu for 18th Wedding Anniversary

26 Desember 2012 malam, saat mata telah terpejam, Kang Cepy membangunkanku karena sebuah telpon. Sambil ngantuk aku menjawab, mungkin kedengaran dari nada suaraku, akhirnya sang penelpon mohon maaf dan akan menelpon kembali besok pagi. Lupa-lupa inget, rasanya yang menelpon adalah Agnes, teman seperjuangan pada masa pertama kerja sebagai kontraktor di PT. Badak 20 tahun yang lalu.

Pagi 27 Desember, sebuah notif FB dari Agnes bertanya mengenai harga tiramisu. Nah, benarkan yang semalam telpon memang Agnes. Kujawab by inbox harga-harga tiramisu berbagai ukuran dan variasinya. Rupanya Agnes cuma ingin pesan yang standard tanpa hiasan cherry pun tak mengapa, asal ditulis HUT NIKAH 18THN.

Yaela Nes, segitunyaaaa... jawabku.
Untukmu kubuatkan tiramisu special dengan harga promo deh.

Kalau Rejeki Takkan Kemana

Masih ingat Widya yang pesan triple choco marbles di hari ibu? Di akhir pujiannya, ia pesan blackforest bukan? Kutawarkan beberapa ukuran, tapi ternyata keinginannya berubah. Hari berikutnya ia sms : mbk adee tiramisu ukuran 24 kena brp?
Berhubung jaringan telpon lagi lelet, beberapa kali smsku nyangkut. Akhirnya aku minta ia mengirim no pin bb. Jadilah kami ngobrol di bbm mengenai requestnya.

Transformer oh Transformer

Sepertinya membuat replika transformer itu mudah. Cuma kotak-kotak dan segitiga. Tapi kenyataannya beuh... sulit. Fondant yang masih lembek cenderung berubah bentuk. Mana contoh transformer punya dek Dhiya itu bentuknya rumit. Wah, hampir menyerah rasanya. Apalagi ketika transformer yang sudah jadi lama-lama menjadi pendek dan menggembung, whuaaaa .... harusnya tadi aku letakkan secara terlentang sampai keras baru diberdirikan. Nggak yakin deh mau naruh hiasan ini di atas tart yang sudah kututup rapi dengan buttercream. Apalagi setiap kutanya pada Dhiya, bagus nggak? Dhiya menjawab bijaksana : Bagus sih enggak, tapi nggak jelek juga kok! Biasa-biasa aja! Waduh...

Tiramisu untuk mbak Rosiani

Mbak Rosiani, lagi-lagi salah seorang pembeli yang kukenal lewat bb. Hari itu ia menginvite diriku, dan langsung pesan tiramisu ukuran standard. Aku bingung mau menjawab apa, jadi kupersilahkan ia memilih ukuran kue yang berkenan di hatinya, mulai tiramisu bundar diameter 20cm, 24cm, 30cm, kotak 20cmx20cm, 26cmx26cm atau 30cmx30cm. Pssttt ... sebenarnya itu adalah ukuran loyang yang aku punya saat ini. Kata tante Ira, ukuran yang aneh. Jadi akhirnya aku memutuskan untuk membeli 2 ea loyang ukuran 24cmx24cm juga hehehe...

Hari Ibu Yang Special

Hari ibu terasa special, terlebih bila bertepatan dengan ulang tahun sang mama. Begitulah mbak Oki Tursinawati, salah satu pembeli yang kukenal lewat BB.
Untuk hari special sang mama, mbak Oki pesan blackforest. Ordernya sih krim putih saja, dengan hiasan coklat serut dan buah chery. Tapi kemudian mbak Oki berubah pikiran, pinggirannya cake minta dibuat motif keranjang dari krim coklat yang dikasih hiasan putih.

Barbie lagi ... unyu-unyu...

 

Tanggal 5 Desember 2012 mbak Nulan sudah sms menanyakan kue dengan hiasan barbie. Aku jawab, insyaallah kubuatkan bila bahan-bahannya ada. Soalnya stock fondantku habis. Musti hunting dulu nih di tokonya Teh Iin, satu-satunya toko bahan kue yang jual fondant di Bontang. Kalau tak ada, ya berarti musti menghubungi sesama bakul kue yang punya stock fondant. Kalau tak ada juga ... berarti musti beli ke Samarinda or ke Balikpapan. Fiuh ... repotnya mpok!

BDC For RIFQY

Kue yang ini dipesan oleh ibu Ramji untuk cucu keponakan yang bernama Rifqy.
Rifqy ini adalah cucu Pak Syamsul Bahri, teman kerjaku di Maintenance Planning dulu.
Bu Ramji yang orang Padang dan bersuami orang Sunda ini termasuk pelanggan setia. Setiap familynya ultah selalu saja pesan kue di dapurku.

Barbie Cake for Kheiza

Barbie cake ini dipesan oleh Mbak Endah yang kukenal lewat bb. Mulanya mbak Endah pesan barbie ukuran 25cm, lalu berganti minta yang besar ukurann 30cm. Sudah fix minta desain pakai kerudung, bunga hijau dan tulisan "Happy Milad ke_6 Chairman Kheiza", eh tiba-tiba berubah pikiran minta dibuatkan rainbow cake. Hadeuh ... cake coklat sudah kubuat, waktu sudah mefet fet fet fet ...

Angry Bird bdc for Kian

BDC yang membuatnya serba dadakan, ya bdc ini!
Ceritanya, Rabu s/d Sabtu dapurku sudah penuh orderan. Mulai dari Triple Choco Marbles & Tiramisunya mbak Anggie di hari Rabu, 4 pyrex puding karamel & puding Madona pesanan mbak Maysarah untuk arisan di hari Jum'at, Barbie cake pesanan mbak Endah di hari Sabtu plus Blackforest bdc untuk Rifqy di hari Sabtu pula. Full dah hari-hariku untuk uprek di dapur.

Tiramisu

Cake yang ini, sama-sama dipesan oleh mbak Anggie untuk hari yang sama dengan pesanan Triple Choco Marbles, Rabu 12-12-12.
Rupanya teman mbak Anggie yang lagi hamil pingin banget tiramisu. Jadi ya sekalian saja pesannya. Ukuran kuenya pun sama 10cmx20cm.
Wah, ga nyangka banget mbak Anggie mau mencoba kue-kue buatanku walau cuma kenal di bb.
Makasih ya, mbak Anggie. Mudah-mudahan kuenya cocok.

Triple Choco Marbles

Kang Cepy sudah 2 minggu dinas keTatar Sunda. Pulang-pulang, Ayangku ini bawa oleh-oleh blackberry. Tentu saja diriku merasa tersandung *eh ...
Pikir-pikir, N8 ku saja masih bagus. Lalu untuk apa nih si bb? Untuk JUALAN! Hehehe...

Purple Madona

Mbak Uli cantik sms sekitar dua hari yang lalu, minta dibuatkan puding madona coklat kuning untuk hari Ahad. Kayaknya sih buat acara pengajian di rumah Mbak Tini, pikirku. Eh ternyata tebakanku tepat. Langsung saja kukatakan kalau mbak Tini sudah pesan madona seperti itu.
Nggak lucu lah kalau kue madona coklatnya kebanyakan.

Barbie Nurse

Cake ini dipesan oleh Jeng Ririn untuk adiknya yang baru lulus sekolah perawat. Requestnya sih sebenernya blackforest dengan barbie seperti cake buat Andini di bulan September yang lalu, tapi barbienya minta didandani pakaian perawat. Okelah, aku menyetujuinya.

Castle BDC untuk Nadiah

Ini kali kedua Mbak Ratna memesan kue ultah untuk Nadiah di dapurna-panonhideung. Kali ini ia minta dibuatkan kue ulang tahun berbentuk kastil plus 75 ea cupcake.

Sliced Black Forest

Ngobrolin resep sponge cake bersama Lian, rupanya doi punya trik khusus untuk cakenya yang super lembut. Olalaaa ... ternyata itu resep sudah biasa kupakai kalau aku bikin bolu gulung.
Akhirnya kucoba membuat black forest ala resep yang satu ini. Hasilnya memang lembut banget. Dibasahi dengan selai blueberry Puratos pemberian Lian dan toping whippy cream bercampur coklat leleh nan lezat hm... jangan salahkan bila lidah jadi ketagihan.

Rainbow Cake buat Vanni

Seminggu yang lalu, mbak Evita Yunaldi pesan 5 loyang madona cake untuk acara akad nikah putrinya Tyara Giovanni yang akan dilaksanakan pada hari Sabtu, 17 November 2012. Tentu saja kuenya akan diambil pada sore 16 November. Baiklah, aku menyanggupi, lima loyang madona di Jum'at sore.

Blackforest for Novina birthday

Ayangku diam-diam rupanya suka pamerin blog 'dapurna panon hideung' kepada teman-temannya di kantor. Duh, Ay ... malu atuh. Ini kan cuma catatan iseng-iseng, sambil belajar bikin kue, sambil belajar bikin foto, sambil belajar bikin blog, sambil belajar nulis ... heuheu semuanya serba nyambi "belajar".

My first Castle

My loyal costumer wrote :
"Teh, Ri2n psn cup cake 75bj + kue ultah nasywa. tiramisu tp d hias atasx, sampingx ato mn sj biar ada penampakn castil bs g teh? d ambl 7nop sore.
+kue ultah blackforst bulat mirip2 dini kmrn boneka d ksh bj perawat.
Adek ulth +kbtln br lu2s akper. D ambl 25nop pg.
Kumaha teh? Bs?"

Keranjang Coklat

Ada yang bilang lebaran Idul Adha tak semeriah Idul Fitri. Ah, nggak juga. Buktinya teman-temanku giat berpuasa hari Arafah, sibuk menyiapkan hidangan berbuka, juga hidangan lebaran seperti ketupat, opor dan kue-kuenya.

RC birthday for Quinta

Ibu jelita satu ini pesan cake untuk ultah putrinya tanggal 26 Oktober 2012. Maunya rainbow cake kotak ukuran 20x20cm, "Nama ananda Quinta Adelia Nastiti 13 tahun. Hiasannya utk anak gadis ya mbk, dia malu kalau kesannya utk anak anak" tulisnya di inbox.

Car birthdaycake for Hafidz

Ceritanya, aku berteman dengan mbak Nulan di fb bulan September yang lalu. Belum pernah nyapa sih, bukannya somse atau gimana gitu ... Memang belum ada sesuatu yang membuat kami bertegur sapa.

BDC for Arie

Nyonya May pingin tart keju seperti orderannya yang lalu di hari raya Idul Fitri. "Tapi pakai tulisan ya, Teh!" begitu pintanya. Yuhuuu ... boleh, siapa takut?

Asyiiiik ... dapat hadiah dari Detikcom

Inget kan pada kisahku tentang si ayam kodok di my food story di detikcom? Pengumumannya sudah berlangsung bulan lalu, tapi baru kusadari ketika iseng-iseng ku-check yahoo mailku yang jarang kubuka. Ada pemberitahuan dari detikcom mengenai pemenang myfoodstory with detikcom. Daaaan .... aku adalah salah satu pemenang favorit. Yipiyeeeee... Bakal dapat pressure cooker. Asyiiiik ...

Princess Strawberry Cake

Emaknya Shofi & Salma request tart yang  manis gurih. Lalu request disambung dengan permintaan : "Hiasannya strawberry ya, Um."
Wew, cari buah strawberry dimana? Bontang gitu loh ...

Sponge cake pelangi untuk hantaran

Tetangga belakang rumah mo ngadain acara pengajian RT. Ceritanya nih, mbak Atik tetanggaku itu pesan kue sama aku. Minta dibuatkan madona dan kue apa saja deh, yang gampang ... gitu requestnya. Bikin apa ya? Mana lagi banyak pesanan nih.  Akhirnya kubuatkan madona dan sponge cake pelangi. Berhubung nggak sempat membuat toping dari whippy & krimcis, akhirnya kurekatkan kue dengan selai blueberry. *Edisi malasnya kumat hehehe...

Ini dia penampakannya.

Semangkuk Mie Goreng

Nah, kue yang ini ceritanya buat ultah suami Jeng Ririn. Pesannya sih sudah jauh hari bareng pesanan 'Barbie with the rainbow garden".
Kata Jeng Ririn, "Teh, saya pernah lihat tartnya Vini Cakery yang bentuk mie goreng. Tolong bikinin yang seperti itu ya."

Barbie with the rainbow garden

Sebenarnya, orderan ini sudah masuk sebelum lebaran Idul Fitri. Tapi karena nggak ada telpon konfirmasi ulang, jadi mau merancang hiasan dan tetek bengeknya ditunda-tunda. Dua hari lalu sang pemesan baru kirim sms tanda jadi memesan. Kumulailah pekerjaan dengan membuat sponge cake coklat. Soal hiasan? Ntar aja deh. Kan masih ada dua malam : malam pertama buat mewarnai fondant, malam berikutnya buat menghias. Beres kan?

Rainbow Cake Slice

Teh Iin Agus Indra telpon, minta tolong dibuatkan rainbow cake potong. "Untuk acara gladi resik sertijab," katanya. Boleh deh dicoba, nanti saya kirim testernya. Ternyata kuenya nggak jadi untuk gladi resik, tapi malah disiapkan untuk acara Sertijab yang sesungguhnya pada tanggal 11 September 2012 pukul 08.00 Wita. Duh, rada ga pede juga nih. Takut kalau kurang berkenan.

Lebaran 1433 H - 19 Agustus 2012

Lebaran kali ini, aku mempersiapkan kue kering di awal Ramadhan. Mengingat banyaknya orderan rainbow cake yang masuk, tentu minggu terakhir Ramadhan aku akan disibukkan dengan proses pembuatan kue yang satu itu.

Orderan Hari Raya Idul Fitri 1433H

Ramadhan belum lagi dimulai, beberapa teman sudah memesan cake untuk hari raya Idul Fitri. Catat ... catat ... catat di daftar pesanan. Puasa baru jalan 2 hari, orderan cake sudah masuk hitungan 15ea. Wah, mungkinkah mengerjakan cake sebanyak itu, mengingat cake yang dipesan kali ini kebanyakan jenis Rainbow Cake yang terdiri dari 6 layers. Selain itu, cukup nggak kulkasnya?

Sponge Bob 2D

Kue yang ini dibuat ketika orderan hari raya Idul Fitri bertumpuk. Untunglah diambilnya tidak bertepatan dengan pesanan Idul Fitri, jadi masih bisa santai mengerjakannya di sela-sela kesibukan urusan kantor PWP.

Kesulitan utama : mewarnai fondant dan menggilasnya untuk mencover cake. Kalau kata Vini temanku yang jago bikin kue, gilas-gilas fondant bikin otot lengan menjadi kekar. Hahahaha... ada-ada aja nih Neng Vini.
Tapi memang begitulah adanya *melirik otot lenganku yang mulai menonjol xixixi..

Menu Favorit Lebaran : Ayam Kodok

Rumit bin ribet, itu yang terlintas di benakku ketika melihat demo masakan Ayam Kodok di sebuah arisan beberapa tahun yang silam. Tapi entah mengapa hatiku kok ya tergerak untuk membuatnya dan menyajikannya di lebaran tahun itu juga. Si Sulung yang waktu itu masih berusia  9 tahun dan adiknya yang berusia 5 tahun ternyata menyukainya.

Shaun lagi

Jeng Yuli memang kebangetan. Sahabatku yang satu ini memang pernah order tart shaun the sheep sekitar 3 bulan yang lalu untuk ultah suaminya yang jatuh pada bulan Juli. Hari-hari terakhir menjelang Agustus, tak secuilpun kabar memastikan bahwa orderannya jadi atau nggak. Aku pun akhirnya lupa.

Ramadhan, harga-harga melonjak. Oh, no!

Bulan puasa baru saja mulai, lebaran masih lama. Tapi lihatlah, harga-harga mulai membumbung tinggi. Setelah dua pekan meninggalkan kota Bontang dan kini kembali disini, hari-hari pertama puasa kuisi dengan berbelanja ke pasar dan beberapa toko untuk mencari bahan-bahan kue. Maklum, sudah beberapa orang request untuk dibuatkan blackforest dan rainbow cake lebaran nanti.
Telur, yang biasanya kubeli dengan harga Rp. 180.000/ikat (180 butir) dalam ukuran bervariasi, kini melonjak hingga Rp. 220.000/ikatnya.
Gula, oh... jangan tanya. Sebulan sebelum Ramadhan harganya telah berkisar di angka Rp. 14.000/kg, padahal biasanya hanya Rp. 11.000/kg.
Butter kalengan merk Orchid, sudah menduduki harga Rp. 35.000/kaleng (ukuran 340 gram), padahal biasanya cuma Rp. 29.000.
Whippy cream pun begitu. Ukuran 2 x 200 gram yang biasa kubeli dengan harga Rp. 41.000 kini telah bersemayam di angka Rp. 45.000.
Belum lagi bahan-bahan yang lain, kotak tart dan alasnya... huhuhu... Mau kujual dengan harga berapa tartnya kelak? Yah, mudah-mudahan teman-teman yang telah request tidak kecewa dengan kenaikan harga ini.

Birthday cake order on June 2012

Sebenarnya lagi tak ingin menerima orderan di bulan ini. Maunya sih menghabiskan waktu sepanjang hari bersama Dhiya dan Bagas yang tengah menikmati libur sekolah. Tapi Bu Ramji dan Tante Widi keburu kuiyakan permintaannya. Jadilah dua tart ultah berikut ini. Sementara itu, Tante Ade dengan sangat terpaksa kutolak pesanannya untuk tanggal 5 Juli, karena aku berencana pergi ke Bandung pada tanggal itu.

 Birthday cake for Tiara 17 June 2012

Birthday cake for Widi's son on 24 June 2012

Rainbow Cake

Cake warna-warni pelangi itu benar-benar lagi booming rupanya. Jadi penasaran euy! Apa sih resepnya? Olala... baru lihat resepnya di internet, keinginan INI langsung menciut. Kenapa? Itu loh, creamcheese nya benar-benar bikin ciut. Tau sendiri kan? Bontang itu kota kecil, susah mendapatkan creamcheese. Kalaupun ada, harganya alamak.... muahal buanget!
Jadi, lupakanlah keinginan untuk mencoba membuatnya. Jiyah, payah!

Birthday Cake Order on April & May 2012

Lagi nggak punya ide buat bikin dekor apa ... (memangnya biasanya punya gitu? hehehe)
Yah, akhirnya beginilah adanya. Cake coklat 26cmx26cm berhias whippy cream dan coklat.

 Birthday cake for Irfan, 6 April 2012

 Birthday cake for Uci, 8 April 2012

 Birthday cake for mbak Waty, 24 April 2012

Birthday cake pesanan mbak Ratna, 15 Mei 2012

Satu lagi pesanan Tante Ema, lupa nggak difoto.

Hantaran buat OMA :)

Minggu-minggu terakhir ini, teman-teman di komplek disibukkan dengan proyek merajut. Sebenarnya aku juga tertarik, tapi apa daya... orderan kue bertubi-tubi hingga waktuku banyak tersita. Untunglah akhirnya orderan pun reda.

Kalau lagi reda begini, mau ngapain ya? Mau merajut, belum beli benang.
Akhirnya kuputuskan untuk menjadi tukang sepatu. Iya, tukang sepatu. Dengan pola seadanya, kubuat sepatu mungil dari fondant. Sepatu siapa nih?

Business Day for Dhiya

Hampir saja terlupa kalau Dhiya kebagian jualan di sekolah pada hari Selasa, 24 April 2012. Mau bikin kue apa ya? Mana ada pesanan tiga loyang madona dan satu kue ultah.

Akhirnya kuputuskan untuk membuat pukis keju dan makaroni panggang saja deh.
1kg terigu bisa menjadi 62ea pukis
500gram makaroni bisa menjadi 50 cup kue.
Alhamdulillah laris manis ...

 Pukis bulat tabur keju

Makaroni ayam saus putih panggang bertabur keju dan sambal

Hasil jualan Dhiya.

Laris manis tanjung kimpul

Barang habis duit ngumpul :)

Hantaran atau Pesanan? Dua-duanya oke aja kok!

Seringkali, orderan datang dan bertumpuk di awal bulan. Maklum saja, di awal bulan hampir semua Seksi, Department, RT maupun group-group ibu-ibu mengadakan arisan dan juga pengajian. Jadi jangan heran kalau setiap awal bulan orderan bertubi-tubi bahkan seringkali dengan terpaksa kutolak. Maaf, tanganku hanya dua ...

Yang rutin sih, pesanan berupa puding madona dan sarikaya. Tapi, masa sih hantaran pun dengan kue tersebut, jangan-jangan nanti yang menikmati jadi bosan. Akhirnya kupilih alternative lain, kue-kue seperti ini misalnya :

Cake pandan pesanan mbak Nia

 Muffin untuk hantaran arisan di rumah tetangga

 Muffin & makaroni panggang, pesanan Tante Ana Syafriani

 Bolu kukus pelangi pesanan banyak orang

Cup cake berhias fondant pesanan Nasywa 

untuk acara di sekolahnya

Cake pandan untuk hantaran acara pengajian RT

Bolu kukus pelangi untuk hantaran acara Komen Kalbu