Jumat, 16 Januari 2015

Ketika Sang Bakuler Mogok

Sudah 3 bulan sejak Kang Epi sibuk persiapan mengikuti event Temu Karya Mutu Nasional di Batam, otomatis kegiatan dapurna-panonhideung tersendat. Bukan nyalahin Kang Cepi sih... justru diriku senang banget punya kesempatan jalan-jalan. Tapi efek setelah itu... rasa malas mulai deh kumat. Hampir setiap request yang datang selalu kutolak. Jiah, ini bakuler memang ga niat jualan yak! Padahal di lemari dapur berbagai bahan, alat dan asesoris tart sudah kubeli. Tapi itulah... aku jadi selalu teringat pesan ibuku puluhan tahun yang lalu... Ibuku selalu mengatakan : "Orang takut, bila ditemani akan berkurang takutnya. Tapi kalau orang malas, biar ditemani ya tambah kumat malasnya." Duh, bener pisan!

Sebenarnya malas karena apa sih? Bahan dan alat lengkap. Pembeli pun selalu ada. Tapi ya gitu deh... kadang ada rasa gimanaaa... gitu untuk mulai jualan lagi. Sudah bukan rahasia lagi kan kalau sejak kenaikan BBM memicu naiknya berbagai harga termasuk harga bahan kue. Walaupun katanya BBM turun, tapi toh harga barang-barang yang meroket kok ya segan membumi. Alhasil, ongkos produksi yang dulunya wajar, sekarang jadi ikut meroket. Sementara pembeli kan ga mau tau juga ya, kalau yang gitu-gitu itu berakibat pada menipisnya keuntungan bila menjual kue dengan harga tetap. Mereka sih rata-rata pinginnya dapat harga murah, rasa enak dan size menawan. Hah... senang di konsumen, senep di produsen dong!

Tapi itulah... terkadang ada hal-hal yang tidak bisa dibayar dengan "uang". Entah itu persahabatan, silaturahmi dan konconya. Ga lucu juga kan kalau tiba-tiba seorang sahabat minta dibuatkan kue, trus kita mematok harga sekian seolah-olah cuma keuntungan materi yang kita kejar. Noooo!!! Belum bisa banget berjiwa seperti itu. Jadi ya...gitu deh. Walaupun mogok, sang bakuler kadang-kadang tetep bikin kue dengan harga bersahabat, buat muterin modal aja biar ga macet. Semoga tahun 2015 ini, yang tadinya berniat untuk tidak meneruskan jualan berubah menjadi jualan untuk bersenang-senang. Artinya? Ya tetep terima orderan, asal ga dadakan, asal tidak menyita waktu, asal tidak cerewet customernya hehehe....Tetep semangat!

Minggu, 01 Juni 2014

Orderan di bulan Januari 2014

Awal tahun, orderan selalu datang meski malas tak jua beranjak. Rejeki memang tak kemana. Malas tak malas, akhirnya kukerjakan juga, entah itu kue kecil maupun kue tart. Kapan majunya ya bisnisku ini kalau malas selalu kumat? Hihihi...abis jualannya ga niat sih.. wkwkwk... hanya sekedar mengisi waktu luang, dan dengan harapan ilmu yang kudapat seputar utak-atik resep tak raib menghilang. Alhasil, yaaaa gitu deh. Ini beberapa hasil dapurna panon hideung di bulan Januari 2014.


Pie & cheesecake slice untuk arisan teman-teman ex PC6.

Kue ultah yang ini pesanan mbak Ida Firdaus buat suaminya. Blackforest ukuran 20cmx20cm.
Sedangkan yang kecil pesanan teman Bagas untuk acara KERBIS di LNGTV.


Yang ini, cheesecake slice untuk hantaran acara aqiqahan di PC-5


Rujak segar 2 baskom ini pesanan mbak Nia Padang

Tiramisu 30cmx30cm ini pesanan Febri temannya Bagas di tanggal 30 Januari 2014. 
Loh, ultahnya kan bulan Februari Feb. Kok sudah pesan sekarang? xixixixi...


Yang ini lemon cake pesanan Shifa (lagi-lagi teman sekolahnya Bagas) buat ibunya Shifa yang juga tetangga depan rumah dan punya toko bahan-bahan kue..
Ternyata customer "dapurna panonhideung" itu lebih banyak temannya Bagas yaaa... Makasih ya Bagas buat promosinya.


Ada juga beberapa pesanan rutin seperti puding Sarikaya hula-hula pesanan mba Ani Kusnadi,
Ayam kodok pesanan Neng Tati
Madona slice pesanan mbak Ndari & mbak Muslichah
.Pie buah pesanan Ririn
dan
Ayam kodok & madona buat ultah anaknya Jeni.












Selasa, 15 April 2014

Semoga malasnya tak lagi kumat...

Waktu bergulir cepat tanpa disadari. Detik berganti menit, menit berganti jam, jam berganti hari, hari berganti minggu, minggu berganti bulan.... lalu tiba-tiba saja aku baru tersadar, ini bulan ke-4 di tahun 2014 dan rupanya sudah begitu lama aku tak mengisi blog-ku ini. Berbagai kesibukan menyita waktu, kalau boleh diungkapkan lewat nyanyian, lagu yang paling cocok ya lagunya Doraemon :

"Aku ingin begini, Aku ingin begitu, Ingin ini ingin itu banyak sekali..."

Nah kan... banyak keinginan tanpa bisa memanage waktu ya begini inilah jadinya. Menunda satu dua hal termasuk menulis di blog ini, akhirnya foto-foto kue yang kupunya tak sempat kupublikasikan, doooohhh...

Baiklah, tanpa berpanjang lebar, hatiku bertekad moga kemalasan ini tak akan berkelanjutan.
Kumulai dengan memilih-milih foto-foto kue yang bertumpuk di file, mencocokkan dengan daftar pemesan dan mulai mengingat-ngingat kisah seru apa yang mengiringi proses membuat kue tersebut. Semoga kisahnya cepat tayang. Bismillah...

Kamis, 26 Desember 2013

The Last Order in December 2013

Request pertama di bulan Desember datang dari temannya Bagas. Iffah namanya. Siang itu dia bbm nanya bisa pesan kue nggak buat hari ini? Rupanya ibundanya Iffah ultah hari ini. 
Oalah... ya ndak bisa toh cah ayu, persiapan kue dan menghiasnya perlu waktu.
Akhirnya Iffah minta dibuatkan untuk keesokan harinya. Jam 8 malam diambil, begitu pesannya kepada Bagas. Tak lupa minta dibuatkan tulisan di atas tiramisu 26cmx26cm pesanannya.
"Selamat Ulang Tahun Mama"
Jadi penasaran, Iffah itu putrinya siapa ya? 
"Itu loh, yang rumahnya di PC5 baru. Rumah kita yang dulu, yang no. 92B," ujar Bagas menjelaskan.
Oh, rupanya Iffah anaknya mbak Nani Yunus toh... hihihi... baru tau deh.
Pas ketemuan mb Nani di arisan Sunda, mba Nani sempet-sempetnya ngomong, "Makasih ya Teh, sudah dibuatkan tart ultah..."



Orange celebration cake inside. Karena ga sempat bikin cream dengan rasa orange, ya sudah pakai wipy cream plain saja. Hiasannya simple, cos lagi ga punya ide. Untung deh ada tulisan dan hiasan yg sudah jadi. Tart 26cm ini buat hantaran ke rumah Ummu Mubarak yang baru saja melahirkan anak ke 4. Cowok boooo....! Congratulation yaaaa....


Cheese cake 26cm request mba Uut yang lagi ngidam dan merayakan ultahnya.
Hiasannya yang cantik ya mbak Ade, tolong disesuaikan dengan bajuku yang kombinasi pink dan abu-abu. Otreh! Wipy creamnya kuberi warna pink dan kuhias batik abu-abu.
Di atasnya kuspuit dengan aksen rumput dan mawar bertaburan. Ditambah payung dan tulisan Happy Birthday Honey. I love you! Cocok sudah!
Sarikaya dan rujaknya juga so pasti enak. Coba aja!

Tiramisu diameter 20cm ini request mbak Oki dari PKT untuk ultah mamanya.
Minta dibuatkan dengan hiasan coklat muda dan coklat tua. 
Taraaaaa.... jadi deh seperti ini!




Blackforest 30cmx30cm pesanan Om Cristian. Janjinya mau diambil jam 2 siang, ternyata jam 1 lewat sedikit doi sudah mengetuk pintu. Waduh, mana belum dihias cherry merah, karena saat itu aku masih menghias tiramisu. Terpaksa deh menunggu sebentar. Maaf yaaaa....
Ini pun difotonya terburu-buru, aisss... padahal tadinya mau difoto barengan kue di bawah ini! 


Akhir tahun ditutup oleh 2pcs tiramisu 26cm pesanan Juli dan mba Wati Kamto.
Puding hijaunya juga pesanan mba Wati.
Blackforest 30cmx30cm pesanan mbak Cicik Krismuth.
Selain itu ada sarikaya pesanan Te Dona dan 60ea pie buah pesanan Lilik Basuki.

Semoga hasil karya dapurna-panonhideung selalu membawa berkah
dan tahun mendatang lebih sukses.
SEMOGA SAJA!


Jumat, 29 November 2013

Orderan di bulan November 2013

Teman-teman dari Group Tenis Rega minta tolong dibuatkan tart untuk menyambut mbak Yuli Agung yang pulang dari tanah suci.
Pikir-pikir, kalau bikin tiramisu lagi ya kok bosen ya.

Akhirnya dipilihlah "orange celebration cake" 30cmx30cm dengan hiasan foto group tenis di atasnya, ditambah irisan jeruk sunkist dan cherry merah sebagai pemanis.

Cakenya 3 layers sponge cake rasa orange, dilapisi selai blueberry. Ditutup wipy cream rasa orange.
Pokoknya orange banget lah.

Semoga berkenan....

Madona ungu, puding hijau caramel/sarikaya 
dan 2 pcs blackforest 30cm dan 26cm ini pun 
untuk menyambut mereka yang pulang dari tanah suci.
Masing-masing pesanan Bude Narti dan mbak Ari dan mba Riyadh.


Yang ini request dari Om Dofir untuk ultah istrinya mbak Vina.
Ceritanya nih, aku menyanggupi untuk membuat Tiramisu 26cmx26cm. Tak dinyana karena kecapean ngurusin kursus photography dan berbagai kue pesanan untuk menyambut kedatangan haji, hari itu aku tepar. 
Untung saja tiramisu sudah kuhias, tapi salad buah belum kubuat. Alhasil, aku harus merepotkan Kang Cepy di sela-sela jam istirahatnya untuk memotong-motong buah dan menyulapnya menjadi salad buah. 
Ow ow... betapa aku makin salut dengan kebaikan suamiku tercinta. 
Love you so much Ayang...


Lalu...  ketika merasa badan sudah sehat, mulai deh terima orderan lagi,
meski banyak pula yang kutolak. Ini bakul kue bukan sombong,
daripada diriku tepar lagi toh? Kan bisa berabe!

Ada tiramisu 30cm pesanan mba Tiwi untuk ultah cah lanangnya.
Tadinya minta dibuatkan tulisan, tapi menjelang hari H nya,
mba Tiwi minta ga usah pakai tulisan. Otreh lah kalau begitu.

Ada madona pesanan Ummu Muhammad dan Teh Wiwin,
Ada Sarikaya pesanan Desta.
 
Kalau Blackforest 30cmx30cm nya pesanan mba Linda 
untuk 35th anniversary Bontang Hash House Harries.
Waktu pesan mbak Linda nggak minta pakai hiasan apa-apa.
Anteng-anteng deh Jum;at sore itu diriku ...
karena cake, coklat pagar dan cream sudah siap.
Tiba-tiba saja mba Linda kirim foto lambang Hash House Harries
dan minta kuenya dihias pakai lambang itu.
Waduh! Bener-bener tepok jidat deh.
Semalaman itu, aku berkutat mewarnai wipy cream
dan mencoba melukis kue dengan lambang tersebut.
Byuh, selesai juga !!!
Padahal keesokan harinya aku, Kang Cepy dan Dhiya
hendak mengikuti Bike camping di Pantai Mutiara Samberah.
Bener-bener deh!!!!!!



Jumat, 08 November 2013

Hello Kitty B-day for Nasywa


Tante Ririn, lagi-lagi pesan kue ultah buat putri sulungnya Nasywa di 8 November 2013. Kali ini minta kue bentuk Hello Kitty dengan topping fondant seluruhnya. Gambar kue dikirimnya melalui BBM. Ukurannya terserah, whuaaa... diriku tak punya loyang Hello Kitty.

Segera BBM ke bakul kue Lian untuk pinjam loyang *jiyaha....kok minjem seehhhh.... Tapi ternyata Lian tak punya juga. Menurut kabarnya teman kami Dian dapur Najwa yang punya loyang Hello Kitty, tapi kecil Um. Mendingan bikin sendiri aja pakai loyang kotak, ntar dicarving.... begitu deh saran si bakul kue Lian nan baik hati. Baiklah....

Kuprint gambar kepala Hello Kitty di kertas A4. Lalu blackforest 2 layers berlapis blueberry kupotong mengikuti gambar tersebut.

Sekarang tinggal menggilas fondant untuk menutupi seluruh kue, lumayan juga ya ternyata tenaga yang diperlukan hihihihi... bisa kekar nih otot lengan lama-lama. Untung saja fondant yang dibutuhkan berwarna putih, nggak kebayang kalau musti mewarnai dulu fondant sebanyak satu kilo....

Untungnya lagi, ada Kang Cepy tercinta yang selalu siap membantu mewarnai fondant dengan warna merah dan hitam untuk kumis, mata dan kalungnya.

Nah, jadi deh Hello Kitty birthday 26cm untuk ultah Nasywa.
Oh iya, selain tart Hello Kitty, tante Ririn juga pesan 2 loyang madona coklat dan ungu.
Kalau rujaknya, itu pesanan mbak Uji buat arisan di rumahnya. Lengkap deh orderan hari itu yang membuat diriku tak beranjak dari dapur. Alhamdulillah....


Kamis, 31 Oktober 2013

Orderan di bulan Oktober 2013



Menjelang keberangkatan sobatku mbak Yuli Agung ke tanah suci, bawakan tiramisu 26cm sebagai hantaran. Dengan iringan doa, semoga menjadi haji dan hajjah yg mabrur, aamiin...







Kalau yang ini 4 pcs tiramisu ukuran 26cmx26cm 
pesanan mb May, mb Ratna, mb Emi dan tentu saja pesanan Kang Cepy untuk hidangan lebaran haji di rumah.





Nah, madona slice ini dibuat khusus untuk saudara-saudari yang sedang melaksanakan pemotongan hewan qurban di pondok km-10.
Manis segar di siang yang panas.
Eh, pulang dari Km-10, Kang Cepy dibawain bubur menado lengkap dengan ikan asin dan sambalnya dari Ustadz & Ustadzah.
Jazakumulloh khoiron katsiro Abu/Ummu Roifi.


Kalau yg ini tiramisu 26cmpesanan Bu Darmawan di PC-6


Yang ini tiramisu 26cm pesanan mbak Fitri untuk mamanya yang pulang haji.
Puding hijaunya pesanan mbak Ida Firdaus.



Anaknya mbak Emi diundang sahabatnya di acara ultah, tanpa pikir panjang mbak Emi langsung pesankan tiramisu 13cmx26cm buat hantaran. Pakai tulisan "Saengil Cukkae Nabila Ndut"
Wah, apa artinya tuh mbak? tanyaku. Rupanya itu ucapan selamat ultah dalam bahasa Korea hihihi... katrok juga ya dirikyu.
Blackforest satunya 20cmx20cm pesanan Christian, anak PKL di kantor kata Kang Cepy. Hohoho...merambah ke teman-teman kantor juga nih produk dapurna-panonhideung. Alhamdulillah.



Rujak dan puding hijau sarikaya yang ini pesanan mb Arie Santi,
sedangkan madona coklat pesanan mb Muslichah.
Oh iya, ada juga soes 50 pcs dan madona pesanan mb Eka, 
juga madona pesanan Sandi, lupa ga difoto.

Yang ini tiramisu 13cmx26cm untuk Riri putrinya Te Dona yang baru sembuh dari sakit.
Get well soon ya Ri....


Di penghujung bulan Oktober, mb Desta Riasih pesan juga rujak, 
puding sarikaya dan macaroni schotel.
Besoknya mb Desta kirim bbm, 
"Mbak Ade kalau kapan2 saya pesan rujak lagi tidak sebanyak itu boleh? Rujaknya enak!"
Owh.,...boleh atuh! Boleh banget!!!
Sedangkan tiramisu 26cm pesanan Bu Darmawan PC6. 
Wah dalam sebulan beliau pesan 2x
Cocok ya, Bu? Alhamdulillah....